給你2℃的愛 —— 阿法拉伐Baseline板式換熱器的低溫呵護

90年代初，香濃的鮮牛奶對于幾乎沒有畜牧業的地區的人們而言，可以說得上是一種“奢侈品”。因為鮮奶的運輸和及時的冷卻保存技術都會對牛奶品質造成顯著影響。然而從那時起，阿法拉伐的BaseLine系統就已經以一種高效且溫和的熱交換技術為瑞典第二大乳制品生產商Sk?nemejerier的原奶提供了高品質的換熱服務。這次阿法拉伐又是怎樣為Sk?nemejerier帶來2℃的呵護呢？

Sk?nemejerier出品的黃油和煉乳可謂是瑞典家庭的餐桌必備，除此以外，它還因生產各種優質的“牛乳衍生類功能性食品”（如益生乳酸菌類食品）而為人們所熟知。

龐大的需求量背后是更蔚然的原奶處理量，單其位于Lunnarp的一座工廠每月就能處理來自當地500家奶農的700萬升原奶?！斑\來的原奶通常在5-7℃，而為了達到最佳保存條件，必須立即將奶冷卻至2℃?！盨k?nemejerier的維護經理Bengt Borgstrom表示，“這一過程相當敏感，因為牛奶流動、與設備內壁接觸所產生的剪切應力一旦過大，就會破壞敏感的奶油顆粒，從而讓奶質大打折扣?！比绾文茉诶鋮s的同時保持原奶的香醇品質，Sk?nemejerier自然地想到了熱交換領域的專家——阿法拉伐。

作為全球領先的供應商，阿法拉伐的板式熱交換器不僅已成熟應用于大型建筑（群）的恒溫控制（請見 藝術的守護騎士 —— 阿法拉伐參與設計全球最大集中冷卻系統）及能源領域（請見 貧富交換 再生天然 —— 阿法拉伐板式換熱器幫助荷蘭再生天然氣廠），更憑借其多年的熱交換經驗將產品推廣應用到對衛生要求更高的行業領域中，如乳制品、生物制藥、個人護理等行業。

為了解決Sk?nemejerier的原奶冷卻問題，阿法拉伐采用了BaseLine板式換熱系統。其工作原理是送到工廠的原奶在固定框架板的上部一側端口進入，原奶由上往下在板間流動達到換熱目的。當完成換熱的原奶集聚到下部的通道時經由框架板的下部端口出口，從而完成整個換熱的功能。通常為了達到冷熱兩側流體完全逆流的效果，冷卻后的原奶從框架板下部入口端進入由下往上的流動與冷卻前的流動方向相反形成全逆流換熱效果，最后冷卻奶在固定框架板緊鄰入口的另一側上部端口出口，整個換熱過程結束。

在參觀Lunnarp乳制品廠時，Bengt Borgstr?m對我們說到：“我們乳制品廠的設備全天候24小時滿負荷運轉，即便如此，你眼前所見到的這些看起來像全新的阿法拉伐設備實際上已經在我們這里服務了20-25年了。這感覺，就像一對老夫老妻卻仍舊保持著新婚燕爾的激情?！?

該乳制品廠的BaseLine分為兩個區段，每個區段每小時能處理2萬升原奶。如果考慮到總成的細長比例，這個量顯然大的可怕。高傳熱能力也能維持介質與產品之間的最小溫差。由于采用0.5°C冰水冷卻，因此不用擔心牛奶結冰或造成設備停機。每天進行一次或兩次CIP（Clean In Place，在線清洗），每次也僅需30分鐘。從而有力地保證了設備連續的運作。

“消費者習慣于始終如一的高品質，我們為自己的產品能夠這種值得信賴的品質而感到自豪?！?nbsp;Bengt Borgstr?m表示?！岸@一過程的每一步都必須完美運行，阿法拉伐BaseLine能夠幫助我們完美地解決原奶冷卻這一關鍵環節，并且能以一種高效溫和的方法來處理這些敏感的原材料?！?